분량의 계란노른자를 위핑합니다.
ㅍ좀 뽀얘져야 나중에 이쁘게 부풀겠지? 싶어서 뽀얘질때까지 저었습니다.
내팔떨어져.....orz
분량의 오일을 위핑한 노른자에 넣어줍니다.
그리고 또 좀 뽀얘지게 섞어주려했으나...!
잘 섞일때까지 젓는것도 힘들었습니다...
허억..허어ㅓㄱ...허억....
계란을 휘젓는 동안
사실 몰래 블루베리시럽(?)을 만들고 있었습니다.
블루베리랑 설탕을 넣고 잘 끓여주면 됩니다.
한입 찍어먹었는데,
아 뜨거위나ㅓ이ㅏㅓ히ㅓ엄청뜨거ㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓ
손도 입술도 핫핫!
향기는 좋았습니다..
시럽이 한김 나가면(스스로 그럴것이라 생각함.)
브랜디를 넣어줍니다.
브랜디 맞던가?!
전 술은 잘 몰라서..
암튼 마침 집에 남은 술이 있었는데 이것이 맞다고 하셔서 그냥 넣었습니다.
^^;
과정이 빠졌는데, 대충 보십시오.
위의 오일과 함께 위핑한 노른자에
블루베리 시럽을 넣고 섞어줍니다.
그 반죽에 밀가루를 채쳐서 섞어줍니다.
잘 저어준 모습입니다.
....
이것은 제가 레서피만 보고 해서 잘 모르겠는데,
이상하게도 베리류의 즙이 반죽이랑 섞이면...
제 빵들은 자꾸 색깔이 녹색이 되더라구요!!!!!!!!
심지어 예전엔 냉동체리를 넣어서 머핀을 만들어봤는데,
반죽 색깔이 녹색보다는 파랑에 가까운색깔이..
파랑 머핀......!
....나중엔 꼭 블루베리쉬폰을 직접 배우고 싶습니다...-ㅇ-;;
녹차를 넣지도 않았는데 녹차반죽같애진 반죽은 잠시 잊고..
뭐.. 색깔은 중요하지 않아요........
머랭을 올려줍시다.
계란 흰자+설탕 마구 돌리세요.
저는 옛날에 카스테라를 만들기 위해 계란6개 분의 흰자를 손으로
머랭을 올린적이 있었습니다.
정말 거짓말 안하고 바닥에서 기어다니면서 저었어요.
정말 죽을맛이었습니다.
머랭이 잘 나오면 이렇게 거꾸로 뒤집어도 떨어지지 않습니다.
크림같죠? :)
더 확! 뒤집어도 되지만, 가운데 날이 빠지면 대참사..
그리고 혹시 좀 덜 올라온거여서 와장창 츄퐈퐉 쏟아져도 대참사..
한손으로 들고 한손으로 찍자니 힘들어서 소심하게 기울였습니다.
쉬폰의 핵심은 머랭이므로 끈기를 가지고 단단하게 올립시다.
베이킹파우더를 넣지 않아도 이 머랭때문에 부풀고 푹신하거든요.
.....아마..
머랭의 1/3을 아까의 녹색...반죽과 섞어줍니다.
잘 섞이면 나머지 머랭을 넣고 섞어줍시다.
뽀얗게 반죽이 잘 되었군요^^
...머랭 덕분에 녹색도 좀 사그러든것 같습니다.......
땡큐 머랭.....................
팬을 준비합시다.
틀 안쪽에 골고루 기름칠을 해 줍시다.
걍 물스프레이만 해도 되나..?
가장핵심은 이게 쉬폰틀이 아니라는거지만요...
집에 그러고보니(;) 쉬폰틀이 없어서
구겔호프틀에 굽기로 했습니다..!
예전에도 그랬었는데 틀에서잘 안빠져서 힘들었었지...........
이제 오븐으로 투입시켰습니다!!!
우리 멍멍이도 오븐이 잘 보이는 곳에서 잠을 청하고 있군요...
오옷 다구워졌다!!!!!!!!
이제 뒤집어서 냉동실에서 잠시 식힙시다..
왠지는 잘 모르겠는데 책에 그렇게 나와이뜸..;
..!!
ㅜㄷ둥!@!!!@!!@@!!@ㅉ
....
틀에서 빼내기 정말 힘들었습니다....
저 울룩불룩한 틀...
아오...!!
ㅠㅠ
저 대참사...ㅠㅠ
뭐..
어찌되었든, 케익 완성~~~*
생크림을 발라주어야 하는데,
집에 크림 그런거 없습니다.
그냥 먹는것도 좋아합니다.
물론, 그냥 먹어도 맛있었습니다 :)
정말로 촉촉, 푹신푹신!!!!!!!
아, 다행인건 굽고나니 녹색이 별로 티가 나지 않더라구요 ㅎㅎ;
여기서 원하는 흰자의 양이 참 애매해서
계란이 이렇게나 남았습니다..
남은계란은 랩을씌워 냉장고에 넣어뒀다가..
아침에 계란말이를 해서 도시락을 싸갔습니다.
블루베리쉬폰, 완성~★