Title 내 18번은 사천식 볶음면

Nick toplamid

Time 2009-04-29 20:08:34

Body

작년에 중국인 동기에게 배운 요리인데 나름 한국인 입맛에 맞게 바꿈 잘보고 따라해라 먹어도 목숨은 건질수잇다 면은 이거추천 그리고 꼭 칼국수면만 됨 끓이셈 눌어붙는거 크리니까 저으셈 그리고 저으면서 계속 젓가락으로 면뭉탱이를 집어서 끓는 물 바깥으로 건져올렸다가 집어넣었다가 반복하센 그래야 차가운 공기와 만나면서 수축과 이완이 반복되 면이 탱탱해짐 안해도 큰 차이는 없지만 하면 뭔가 더 있어보이니까 해야되센 다 끓였으면 건져내 헹구고 물기를 제거해서 냉장고안에 넣어둠 이모든게탄력을위해서야 양파썸 햄썸 근데 엄마가 햄 상할까봐 냉동실에 얼려놓는바람에 햄을 썬 게 아니고 벗겨낸거처럼 썰림 식용유 후추 소금넣고 볶으센 다진마늘 좋으면 넣던지 말던지 저는 개인적으로 살짝 덜익어서 아삭한게 좋아서 덜익힘 면하고 같이 볶아버리면 시간이 안맞아서 일부러 따로볶음 양파 다 볶았으면 알아서 어디다 담아놓고 면+햄+식용유 후추 그리고 취향에 따라서 다진마늘 넣고 볶을준비 고기를 넣던 새우를 넣던 자기맘 고추가루 투하 얘를 넣어야 칼칼해짐 꼭 넣으센 그담에 젤 중요한애 굴소스 얘가 개념임 사진에 보이는만큼 소스를 넣고 알아서 적당히 볶음 헤헤 짠 맛 짱조아

Reply

• 으아아아 2009-04-29 20:14:38

  와 맛있겟당.

• 슈에이 2009-04-29 20:19:10

  꺄우!!!!!!+ㅇ+ 볶음면!!!!!! 지금 배고픈데 고픔이 폭발할라그래요!! 끄아!!

• Lo.라이라 2009-04-29 20:59:14

  굴소스는 개념

• 후시딘 2009-04-29 21:05:59

  아 지금 밥먹었는도 또먹고시으

• [안경♡]솔 데 로커 2009-04-29 21:20:51

  반죽해서 썰어서 면 만들면 안 됩니까

• toplamid 2009-04-29 21:21:59

  됨 근데 나는 쪼렙이라서 안됨

• toplamid 2009-04-29 21:22:32

  근데 반죽해서 만드는 면으로 쫄깃쫄깃하게 만들기 힘들지 않아여? 뚝뚝 끊어지는 면으로 만들면 별로 맛이 없을텐데

• 깔끔한남자 2009-04-29 21:25:17

  끓는 사이사이에 면 들어주는 거 딱히 계속해줄 필요 없이 적당한 타이밍에 두세 번만 제대로 들어주면 됩니다.

• toplamid 2009-04-29 21:27:01

  아예 안해줘도 됩니다.

• [안경♡]솔 데 로커 2009-04-29 21:37:08

  반죽을 잘하면 문제 없습니다. 어머니께 여쭤봐야겠습니다.

• PARABIRTH 2009-04-29 21:40:13

  맛있어보이네요

• 깔끔한남자 2009-04-29 21:54:43

  그래도 해주는게 확실히 맛있어 지긴 하는 것 같습니다. 그런데 반죽 잘 한 거랑은 그다지상관 없지 않습니까?

• toplamid 2009-04-29 22:10:48

  요리왕비룡 만화책을 보면 주인공애가 바위같이 생긴거 삶은 물을 넣으니 면이 초싸이언면이 되었음 그니까 그 물로 반죽하시기 바람미다

• 주유소 2009-04-29 23:23:45

  튀김옷처럼 찬물로 반죽하면 쫄쫄깃깃해진다고 들었는데. 그리고 중화볶음면의 정석 재료는 다 들어갔군요 우왕.

• Thaegue 2009-04-29 23:45:10

  해물면이다 해물면!!

• 합리-파특 2009-04-30 02:22:06

  차오몐 맛있져 짱임