Title 힘세고 강한 김치부침개 만들기

Nick 死門

Time 2009-07-21 18:54:13

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오늘은 왈도들의 영양간식, 김치부침개 만드는법을 알려드리죠. 힘세고 강한 음식을 만드려면 신선함! 재료가 필요합니다. 먼저 대파를 준비. 빌리에게 붕탁을 당한 탓에 힘이 없습니다. 그리고 양파. 양파는 4분의 1정도를 준비했습니다. 그리고 김치. 김치는 잘익은 김치일수록 더욱 좋습니다. 다음은 가장 중요한 부침가루. 옛날엔 부침가루같은게 없어서 밀가루에 소금을 섞고, 계란을 조금 풀어서 만들었지만 요새는 부침가루를 파니까 그걸로 합시다. 자신이 미치도록 애용하는브랜드를 이용하면 됩니다. 재료를 손질하기 위한 식칼. 참고로 이 칼은 어머니께서 결혼하시기 전부터 쓰셨던 식칼로써 저보다 나이가 많습니다. 마지막으로 재료를 섞기 위한 양철그릇이 있다면 이제 만들기위한 준비는 다 된것입니다. 대파와, 양파, 그리고 김치를 모두 잘게 다져줍니다. 건더기가 너무 크면 그다지 좋지 않습니다. 이유는 후에 설명하겠습니다. 재료를 다졌다면 이제 양철그릇에 부침가루를 붓습니다 양은 그릇 크기에 비례하여 물과 다진재료를 넣을 양까지 생각해서 각자 조절합니다. 그 뒤에 물을 부어서 저어줍니다. 반죽을 만드는데 이 과정이 제일 중요합니다. 반죽은 너무 묽어도 안되고 너무 질어도 안됩니다. 그러니까 풀죽정도의 농도면 괜찮습니다. 그리고 덩어리가 생기지 않도록 잘 젓습니다. 명심하세요. 반죽이야 말로 부침개의 성공여부를 결정짓는 최고의 요소입니다. 잘 저어줬으면 그 뒤 다진재료를 넣고 미친듯이 저어줍니다. 반죽이 다 되었다면 후라이팬에 기름을 두르고 거기다가 반죽을 넣고, 국자로 골고루 펴줍시다. (물이 기름에 들어가서 기름이 난리부르스를 떠는통에 피같은 반죽을 흘리는 참사가 발생했습니다.) 어느정도 익혔다면 뒤집어줍니다. 한 1분 30초정도 익혀놓고 노릇노릇해졌는지 확인합니다. 이전에 건더기를 너무 크게하면 안된다고 했는데 그 이유인 즉슨... 건더기가 너무 크면 이렇게 뒤집다가 반죽에 모세의 기적이 일어나는 대참사가 벌어집니다. 건더기가 크면 반죽을 약간 두껍게 해주는 센스를 발휘합시다. 뒤집었으면 반대쪽도 노릇노릇하게 굽습니다. 반죽은 한번만 뒤집으면 됩니다. 노릇노릇하게 구웠으면 쟁반에 담습니다. 그리고 양념간장에 찍어서 먹으면 됩니다. 힘세고 강한 김치부침개는 사랑하는 우리아이 간식이나 아버님의 술안주로도 그만이죠. 양념간장은 과정을 사진으로 찍기 귀찮으니까 그냥 글로 설명합니다. 1. 파, 고추를 잘게 썰어놓는다 2. 간장에다 잘게썰어놓은 파와 고추를 넣고 거기다 고춧가루를 티스푼으로 한숟갈 넣고 젓는다. 반응이 괜찮으면 시간날때 힘세고 강한 김치찌개 만드는법도 올리겠습니다.

Reply

• 쇼타-벨즈 2009-07-21 18:58:03

  뭔가 한장면이 합성티가 나!

• 럭셔리 즐 2009-07-21 18:58:12

  고추가 싫은사람은 안넣어도 됩니다. 돼지 고기도 찌개용으로 몇개 넣어줘도 좋음

• 개의신 롯풍풍 2009-07-21 18:59:07

  거절한다고 했지만 여기에 댓글을 달아주는 자상함

• 붕가리 2009-07-21 19:08:44

  아 부침개 먹고 싶다 하악

• OTL orㄴ on_ 2009-07-21 19:13:42

  효과사용이 미묘하군요;

• Xata코 2009-07-21 19:25:23

  전 김치는 잘게 썰고, 반죽에는 달걀과 김치국물을 사용합니다. 부침가루는 기름을 많이 흡수해서 안넣고요. 덕분인지 제 김치전은 마치 피를 토해놓은 것 같습니다.

• 갱상도햏자 2009-07-21 20:00:20

  정말 힘쌔고 강한 부침개;;; 우리집은 엄청 얇게 먹는다능

• 리밋 2009-07-21 20:06:00

  ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 재밌네요

• 김그리마 2009-07-21 20:21:56

  김치ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

• #\'s 2009-07-21 20:24:52

  저거 빛나는효과 저거

• 잉여물 2009-07-21 20:26:13

  동동주와 함꼐

• 창세 2009-07-21 20:32:11

  po김치합성wer

• steo 2009-07-21 21:47:20

  우왕

• 강화인간 2009-07-21 23:40:52

  신선함!

• 레몬향최루탄 2009-07-22 01:19:19

  나는 왈도