Title 힘세고 강한 해물짬뽕 만들기

Nick 死門

Time 2009-08-11 12:56:46

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이번엔 힘세고 강한 왈도들의 별미, 해물짬뽕을 만들어 보겠습니다. - 재료 - 대파, 마늘, 양파, 애호박, 당근, 버섯, 오징어, 새우, 바지락, 고추가루, 소금, 설탕, 소주, 청량고추, 식용유, 물 1. 먼저 야채들을 썰어서 따로 그릇에 담아둡니다. 2. 그 다음 손질한 오징어와 새우를 씻어서 따로 그릇에 담아둡니다. 3. 바지락은 모래를 빼내기 위해 요리하기 하루전에 물에 담가둡니다. 단 산 바지락의 경우는 냉장고에 넣어둡니다. 미지근한 물에선 다 죽어버립니다. 상할수도 있구요. 4. 바지락을 꺼내서 깨끗하게 씻은후에 그릇에 담습니다. 5. 큰 팬에 식용유를 조금 두르고 가열합니다. 6. 제일 먼저 야채들을 볶습니다. 타지않게 저어줍니다. 7. 볶는중에 야채에서 물이 나오기 시작하면 고추가루를 넣어서 볶습니다. 8. 그 다음은 해물을 넣고 같이 볶습니다. 이때 소주를 아주 약간 넣어줍니다. 소주는 재료의 잡냄새를 없애는 효과가 있습니다. 9. 어느정도 볶았으면 물을 넣고 끓입니다. 이때 소금으로 간을 하고 설탕을 티스푼으로 한숟갈 좀 안되게 넣어주세요. 그 다음은 바지락과 마늘을 넣고 팔팔 끓입니다. 이때 청량고추를 넣으면 더 얼큰해집니다. 10. 그 사이 면을 삶습니다. 11. 다 삶은 면을 찬물에 헹군다음 그릇에 담습니다. 12. 그 다음 국물을 얹어주면 우왁 굳~!

Reply

• 神 2009-08-11 12:59:55

  고추기름안넣고 그냥 고추가루넣어도 기름뜹니까

• 死門 2009-08-11 13:00:31

  예 안넣어도 됩니다

• 비트샵 2009-08-11 13:00:35

  아니, 이 맛은?!

• 김그리마 2009-08-11 13:01:04

  짬봉 이랑 탕수육 배달 되나여?

• PARABIRTH 2009-08-11 13:01:10

  거짓말을 하는 맛이군

• 神 2009-08-11 13:02:22

  굴소스와 청주를넣어주면됩니다

• 神 2009-08-11 13:02:30

  소주는 냄새가 너무강해서 청주가낫더군요

• 神 2009-08-11 13:03:55

  단 굴소스는 조금만

• callamid 2009-08-11 13:10:23

  면은 무슨 면을 넣어요?

• callamid 2009-08-11 13:10:59

  근데 고추가루, 소금, 설탕, 소주, 청량고추 만 넣어도 그 중국집 짬뽕국물맛이 얼추 나와요? 원래 짬뽕 양념이 이렇게 간단함?;;

• callamid 2009-08-11 13:11:15

  따지는게 아니라 너무 궁금해서요 ㅎㅎㅎㅎ 갑자기 급땡겨서 저도 한번 만들어보게

• callamid 2009-08-11 13:12:11

  근데 고추기름은 어디서 팜 동네 슈퍼에선 안팔죠? 걍 이마트 가야하나

• 死門 2009-08-11 13:12:13

  면은 시중에서 파는 국수를 썼고, 저렇게하면 대강 비슷한 맛은 나더군요. 완벽하진 않아도..

• 死門 2009-08-11 13:12:39

  고추기름은 꼭 안넣으셔도 되요. 어차피 기름에 고추가루 볶으면 물위에 고추기름 뜨거든요.

• 死門 2009-08-11 13:13:12

  저도 고추기름은 안쓰고 했습니다.

• 死門 2009-08-11 13:14:03

  동네슈퍼에서 팔런지는 모르겠습니다.

• callamid 2009-08-11 13:15:01

  어차피 기름에 고추가루 볶으면 물위에 고추기름이 뜬다니 이럴수가 이건 혁명이야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

• callamid 2009-08-11 13:15:59

  일단 오징어는 싫어하니까 가차없이 빼버리고 바지락은 조갯살 자체는 안 좋아하지만 우러나오는 국물맛이 좋기 때문에 넣어야겠군 후후 그다음에 소중한 새우를 융단폭격

• 死門 2009-08-11 13:16:40

  고추가루 기름에 볶아서 만들면 고추기름인데요 뭘 ㅎ

• callamid 2009-08-11 13:17:18

  글쿠나... 뀨읭쀼으잉

• 神 2009-08-11 13:52:18

  비도오고하니까 짬뽕이나먹어볼까

• 정씨 2009-08-11 15:35:07

  맛있어보인다..

• 비누 2009-08-11 16:53:57

  바다가 느껴진다!!!!!

• 레몬향최루탄 2009-08-11 18:35:34

  재료에 없던 면은 어디서 나온건가요

• Thaegue 2009-08-11 18:54:14

  우와 대박입니다 맛짱이겠네

• 死門 2009-08-12 00:24:10

  레몬향최루탄.//면은 소표 콩국수

• 럭셔리 즐 2009-08-12 16:24:18

  아주 좋은글

• [강철봉패]타일런처 2009-08-12 17:28:15

  집에 가면 감사히 만들어 먹겠습니다

• 나루미두루미 2010-03-10 21:37:23

  레몬향최루탄 // 예리하셔요