Title 크리스마스 저녁은 가족과 함께

Nick 부리또

Time 2010-12-10 16:35:18

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딱히 종교인은 아니어도 크리스마스는 즐거운 휴일이 되어버렸습니다. 그래서 기독교는 안믿어도 떼써서 뭔가 얻어먹기는 좋은 날입니다. 어쨌든 크리스마스 저녁으로 먹을만 한 요리를 만들어보겠습니다. 바로 연어스테이크와 치킨쉬림프샐러드입니다. 최소한의 재료로 간단하게 만들어 보겠습니다. 레시피 출처는 대부분 네이버키친.

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일단 연어스테이크 재료입니다. 연어랑 시판 타르타르소스, 방울토마토, 마늘입니다. 아모로소인가 먼가 이상하게 생긴 방울토마토가 있길래 사봤습니다. 큼직하니 요리용으로 좋더군요.

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우선 연어는 청주에 재운다음 레몬즙 허브솔트 로즈마리 뿌려 재워둡니다. 근데 전 청주보다 소주를 잘씁니다. 왜냐면 청주는 비싸니까

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오븐용 팬에 호일깔고 올리브유를 두른다음 토마토는 반으로 가르고 올리브유 살짝 뿌려서 치즈가루나 소금이나 허브나 암거나 뿌려두세여 마늘은 올리브유에 버무린다음 팬에 올려둡시다. 180도로 예열된 오븐에 20~25분정도 익혀주세요. 그럼 토마토가 익을동안 치킨쉬림프샐러드를 만듭시다.

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샐러드용 야채랑 칵테일새우,닭안심을 손질해주세요. 새우랑 닭안심은 깨끗하게 씻은다음 닭안심은 힘줄빼고 적당한 크기로 썰어주세요. 글고 허브솔트 뿌려서 재워두세여. 샐러드용 야채는 양배추+양상추+오이+브로콜리 등등 암거나 쓰심 됩니다. 전 걍 마트에서 샐러드용 어린잎이랑 양배추 사서 섞었어여.

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새우와 닭안심은 전분+계란물+빵가루 테크를 타세요. 엥간한 튀김의 기본입니다. 치즈스틱 만들때도 덩어리피자치즈 사서 저테크 탄뒤 튀기면댐

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노릇하게 튀깁시다.

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드레싱이예여. 전 간단하게 마요네즈+머스타드+꿀+레몬즙 섞었어여.

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그릇에 야채랑 남은 토마토 썰어 담은다음에 예쁘게 튀김을 얹어주세여 글고 드레싱은 쪼꼼만 뿌려주세여. 남은 드레싱은 찍어먹으면 댑니다.

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이제 재워둔 연어를 구웁니다. 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 연어를 얹어주세요. 처음엔 센불로 앞뒤 익힌다음 약불로 속까지 익힙니다.

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이쯤되면 오븐에 있던 토마토랑 마늘이 다 익었을겁니다. 꺼내서 그릇에 담아주세요. 그릇 한편엔 시판 타르타르소스를 뿌려주세요.

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다 구운 연어를 소스 위에 얹고 대충 장식해주면 됩니다. 로즈마리라도 조금 뿌려서 장식해주세요.

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완성입니다. 이 순간을 즐깁시다.

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닭안심이예요. 닭가슴살과는 차원이 다른 부드러움을 자랑합니다.

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샐러드랑도 냠냠

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새우튀김입니당. 타르타르소스 찍어먹어도 어울려요.

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연어예요. 사진이 알아보기 힘들게 나왔는데 하여튼 연어예요. 맛있긴 한데 연어는 호불호가 심한 해산물이라 싫으신분은 그냥 소안심 구워드세요.

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구운 토마토도 희안한 풍미를 자랑합니다. 다 드시면 설거지는 필수예여

Reply

오닐 2010-12-10 16:36:28

음. 연어는 무슨맛 납니까..? 맛있어 보이는데
슈에이 2010-12-10 16:40:07

이히이이ㅣ이이ㅣ이이ㅣ익!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Dr．Zhivago 2010-12-10 16:41:41

연어님 ▶◀
슈에이 2010-12-10 16:53:04

근데 연어 잘 뿌셔지는데 뿌셔지지도않게 너무 맛있게 잘 구우셨네요..! 아 저 쫄깃하고 바로 밑에 지방층이 고소하고 부드러운 저 껍질까지 하아 하아
부리또 2010-12-10 16:53:24

ㄴ뒤집개 파워!
롤케익 2010-12-10 17:03:27

우아아아앙
[리츠]주유소[히토하] 2010-12-10 17:04:39

뭐 이런 가정적인 남자가 다있노
오닐 2010-12-10 17:18:44

그래서 연어는 무슨맛
[화난]펭귄 2010-12-10 17:32:39

으아 너무 짱이다
부리또 2010-12-10 17:34:58

오닐//너무 짱인 맛이요
pemi 2010-12-10 17:50:26

저랑 결혼합시다.
슈크림 2010-12-10 17:54:12

어디사세요?
김 가브리엘(가엘) 2010-12-10 18:27:15

연어는 담백합니다.
coldnight 2010-12-10 18:30:06

부리또님 저 밥좀 해주세여....
폴빠 2010-12-10 18:44:22

짱이네 연어..하악
[안경♡]솔 데 로커 2010-12-10 18:44:59

내남자
엔젤베어 2010-12-10 18:48:08

으아아아아아아앜 부러워!
argentina 2010-12-10 19:25:24

생선은 회로 먹는게 훨씬 맛있는데...
부리또 2010-12-10 23:14:55

ㄴ연어는 기생충 덩어립니다
부리또 2010-12-10 23:15:07

슈크림//부천살아여ㅎㅎ
無形유형 2010-12-11 17:29:43

으아아아아아~~~~