Title 프렌치 프라이
Nick ㅍㅍㄲ
Time 2008-09-27 22:47:26
Body
프렌치 프라이는 20세기 중반 미소냉전 과정에서 개발된 조리법이다. 미국은 소련과의 군비 경쟁을 위해 1951년 핵잠수함 노틸러스호를 개발하던 도중, 장기간 항해에 따른 선원들의 특정 영양소 결핍 문제에 부딪히게 된다. 이를 해결하기 위해서, 2차대전중 독일 U보트 생존자들에게 비밀리에 얻은 정보를 통해 새로운 조리법을 개발하게 된다. U보트 승무원들은, 심해에서 홍어를 잡아서 잘게 썰고 튀긴것과 절인 야채, 돼지고기 말린 것을 같이 먹는 방법을 이용했다. 홍어로 아미노산을 보충하고, 절인 야채로 비타민을, 돼지고기로 단백질을 한꺼번에 보충한 것이다. 놀라운 영양학적 조화였다. 그러나 미국에서 이 조리법을 시험하던 도중 심각한 문제가 생겼다. 우선 심해의 악어라고 불릴 정도로 강력한 홍어를 잡는 것 부터가 어려웠다. 기껏 잡은 홍어를 실험 장소인 캘리포니아로 옮기는 도중, 캘리포니아 특유의 기후로 인해 홍어가 모두 삭혀져버리고 말았다. 할 수 없이 미국은 이 조리법을 패스트푸드 업체에게 싸게 팔아치우고, 대신 MRE를 개발해 군미필인 한국의 밀리터리 매니아들에게 더 비싸게 팔았다. 한편 미국에게 조리법을 구입한 패스트푸드 업체들은 조리법을 남아도는 감자와 쓰고남은 기름과 소금을 처분할때 사용했고, 이 소금덩어리를 사람들에게 판매하기 위해 프랑스식 조리법인 것처럼 위장해 프렌치 프라이라는 이름을 붙였다.